Pişi

PİŞİ

Sabahları peynir ve çay ile en yakışan şey pişi. Yani biz İzmirliler bu ismi veriyoruz. İstanbul’da ise birçok kişi hamur kızartması olarak biliyor. Vereceğim tarifte hamur çok fazla yağ çekmiyor. Kızarttıktan sonrada havlu kağıdın üzerine alırsanız çokta kalorili olamayacaktır. Ama siz yine de ipin ucunu kaçırıp çokta fazla yemeğin sonuçta hamur işi, yaz yaklaşıyor aman dikkat her şey kararında güzel.

MALZEMELER:

  • 1,5 çay bardağı su
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un(benim unum ile 3 su bardağı ve 2 parmak kadar aldı)
  • kızartmak için çiçek yağı

HAZIRLANIŞI:

Ilık su ve ılık sütü bir kaba alıp şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın, 10-15 dakika mayanın aktive olmasını bekleyin.

Sonra kontrollü olarak önce unu üzerine de tuzu ekleyin karıştırın. Sert olmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.

Mayalanma işlemi için hamurun üzerini streçfilm ile kaplayıp ılık bir yerde 30 dakika kadar dinlendirin. Sürenin sonunda hamur yaklaşık iki katına gelecektir.

Tavaya sıvı yağ ekleyip kızdırın. Hamurunuzdan istediğiniz büyüklüklerde parçalar alıp istediğiniz şekli vererek kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Afiyet olsun…

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK TARİFLER

EVDE HAMBURGER
CACIK
NAZ KURABİYE
PATLICAN MUSAKKA

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir