Mantı

IMG_7256

MALZEMELER

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber

Sosu için:

  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çorba kaşığı salça

Yoğurt sosu için:

  • Yarım kilo yoğurt
  • 4-5 diş sarımsak
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

Unumuzu yoğurma kabına alalım. Ortasını açıp tuz ve yumurtaları ilave edelim. Azar azar suyunu ekleyip sert kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamurumuzu çok iyi yoğurmalıyız.

Yoğurma işleminden sonra hamurun üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirelim.

Bu arada iç harcı hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alıp ince doğradığımız soğan, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.

Dinlenen hamuru 4 parçaya ayırıp bezeler hazırlayalım. Bezeleri ince olmayacak şekilde(börek yufkasından kalın olacak) açalım ve kare kare keselim. Karelerin ortalarına kıymalı harçtan koyup istediğimiz şekilde kenarlarını birbiri üzerine kapatalım.(hazırladığınız mantıları isterseniz biraz kuruttuktan sonra poşetleyip derin dondurucuda saklayabilirsiniz.)

Büyük bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra mantıları bu suda haşlayalım. Mantılar suyun yüzüne çıktıktan yaklaşık 2 dakika sonra mantıları sudan alabiliriz.

Sarımsakları tuz ile dövüp yoğurda karıştıralım. Kızgın yağda salça, pul biber ve toz biberi pişirelim

Mantılarımızın üzerine önce yoğurtlu sos sonra yağlı sosumuzu gezdirerek servis edelim

 

Afiyet olsun…

IMG_2708

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR

BALKABAĞI ÇORBASI
PIRASALI BÖREK
BÜRYAN PİLAVI
GEMİCİ KURU FASULYE

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir