Kıymalı Puf Poğaça

KIYMALI PUF POĞAÇA

 MALZEMELER

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru(instat) maya
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un(benimki yaklaşık 5 su bardağı aldı. Unu azar azar ekleyin, hafif yumuşak bir hamur olacak)

İçi için;

  • 200 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞ

Hamuru hazırlamak için süt, şeker, sıvıyağ ve mayayı bir kaba alıp karıştıralım ve mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekletelim.

Mayamız hazır olunca üzerine yumurtanın beyazını ve tuz ekleyip karıştıralım en son azar azar elenmiş unu ekleyerek yoğuralım ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamur güzelce yoğurulduktan sonra hamurun üzerini örterek ılık bir yerde 30 dakika kadar dinlendirelim.

Bu arada iç harcı hazırlayabilirsiniz. İç harç için soğanı yemeklik olarak doğrayın ve zeytinyağında kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymalarda iyice kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın ve ocağın altını kapatın. Soğuması için bırakın.

Hamur dinlendikten sonra hafifçe çok bastırmadan tekrar yoğurun ve mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Bezeleri düz bir zeminde üzerine elle bastırarak açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup, kenarları ortada birleştirecek şekilde kapatın ve birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Şekillenme işlemi bitince tepside 15-20 dakika dinlendirip tepsi mayası almasını sağlayalım. Sonra üzerine biraz sıvı yağ ile açtığımız yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK TARİFLER

BÜRYAN PİLAVI
PATLICANLI BÖREK
GEMİCİ KURU FASULYE
CACIK

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir