Kıymalı Pide

 MALZEMELER:

Hamuru için:

  • 3 bardak un
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı şeker

İç harç için:

  • 500 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • Maydanoz

HAZIRLANIŞ

Öncelikle maya, şeker ve ılık suyu mayalanması için karıştıralım. Derin bir kapta un, tuz, yağ ve mayalı karışımımızı ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim ama çokta sert olmasın. Hazırladığımız hamuru mayalanması için üzerini örterek ılık bir yerde 45 dakika kadar dinlendirelim.

İç harç için kuru soğanı ve domatesi rendeleyip diğer malzemeleri de ekleyerek güzel bir harç hazırlayalım. Eğer seviyorsanız harca sivri biber de ekleyebilirsiniz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler hazırlayalım. Benim vermiş olduğum malzemelerle 7 adet beze elde ediliyor. Tabi hamuru arttırıp azaltmak sizin elinizde. Tezgahınızı unladıktan sonra bezelerimizi uzun şekilde açalım ve ortasına bolca harcımızdan ekleyelim. Pidelerimizin kenarlarını içe doğru kapatarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alalım.

Hazırlanan pideleri önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine tereyağı gezdirip servis edebilirsiniz.

NOT: eğer pideleriniz fazla pişerse veya bazı fırınların özelliğinden dolayı sert olursa üzülmeyin; üzerlerini yağladıktan sonra hafif su serperek başka bir fırın tepsisini üzerine örtün ve 5-6 dakika kadar bu şekilde terlemesini sağlayın. Pideleriniz yumuşacık olacaktır

Afiyet Olsun.

KIYMALI PİDE

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir