Açma

MALZEMELER

  • 3 Su bardağı ılık süt
  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • 2 Adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 3 Yemek kaşığı şeker
  • 1,5 Yemek kaşığı tuz
  • 1 Paket kuru maya
  • 8 Su bardağı un

HAZIRLANIŞ

Öncelikle ılık süte maya ve şekeri ekleyip mayanın aktifleşmesini sağlayalım. Derin bir kap içerisine un hariç tüm malzemeleri ve bu karışımı koyalım.  Üzerine yavaş yavaş un ilave edip yoğuralım. Hamurumuz kulak memesinden biraz daha yumuşak olmalı, yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini örtüp sıcak bir ortamda 40 dk. Kadar mayalanmasını bekleyelim. Sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım. Sonrasında rulo şeklinde sarıp uçlarını birleştirerek açama şeklimizi verelim. Yağlı kağıt serili tepsimize dizdiğimiz açmalarımızı 15 dk. da bu tepsi mayası için bekledikten sonra üzerine az çiçek yağı ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürelerim. İsteğe göre üzerini susam veya çörek otuyla süsleyip 200’ fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. açmalarımız hazır. Herkese afiyet bal şeker olsun.

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir