Pırasalı Börek

Pırasa yemeyen birini bile kendine hayran bırakacak bir tarif sizleri bekliyor.

Pırasalı böreğimizi hazırlayın içinde ne olduğunu söylemeden pırasa sevmeyen kişiye yedirin bakalım ne tepki verecek?

İşte mükemmel el açması pırasalı börek tarifimiz.

IMG_2424
IMG_2425
IMG_2430

 MALZEMELER

  • İç harcı için:
    • ½ kilo pırasa
    • 1 büyük kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
    • Tuz, karabiber
  • Hamuru için:
    • 3 su bardağı un
    • 1 paket kuru maya
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 2 çay kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • ½ su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞ

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım ki biz iç malzemeyi hazırlarken o mayalansın. Bir bardak ılık sütümüzün içine şeker ve mayamızı ekleyip mayanın reaksiyona girmesini sağlayalım. Yoğurma kabımızın içine tuz ve unumuzu koyup ortasını havuz şeklinde açalım. Sıvı karışımları bu havuza döküp yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Undan una değiştiği için biraz daha un ekleyebilirsiniz ama mutlaka dikkatlice un ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur hamur elde edelim.  Hamurumuzun üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 45 dk mayalanması için bırakalım.

Gelelim iç harcımıza güzelce temizlediğimiz pırasa ve soğanlarımızı ince ince doğrayalım ve yağsız tavada kavurmaya başlayalım. İyice suyunu çektikten sonra z.yağı, tuz, karabiber ve salça ekleyip kavurmaya devam edelim. Pırasalar iyice yumuşayınca ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.

Hamurumuz hazır olunca iki parçaya ayırdığımız hamurumuzdan birini unlu zemin üzerinde tepsimizin büyüküğünde açalım ve yağladığımız tepsimize yerleştirelim. Üzerine iç harcımızı eşit bir şekilde yaydıktan sonra diğer hamuru da açığ üzerini tamamen kaplayalım. Hamur hazır olduktan sonra istediğimiz şekilde kesip üzerine z.yağı sürüktan sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Börek fırından çıktıktan sonra üzerini bir bezle örtüp dinlendirelim .

Böreğimiz hazır afiyet olsun…

PIRASALI BÖREK

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK TARİFLER

ŞEKERSİZ ÇOCUK KEKİ
BOLONEZ SOSLU LAZANYA
ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI
GEMİCİ KURU FASULYE

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir