Mercimekli Köfte

MERCİMEKLİ KÖFTE

Kabul günlerinin vazgeçilmezi...

MALZEMELER:

  • 1 büyük kuru soğan,
  • 3 baş taze soğan,
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1,5 su bardağı ince bulgur,
  • 2 yemek kaşığı biber salçası,
  • Tuz, karabiber, acı pul biber, kimyon
  • 1/2 bağ maydanoz,
  • 1/2 bağ dereotu
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı

HAZIRLANIŞ:

Mercimeği yıkadıktan sonra üzerini 2 parmak kadar geçecek kadar su ile tencerede püre haline gelene kadar pişirelim. Altını söndürmeden önce yıkadığımız bulguru üzerine dökelim ve bulgur yumuşayana kadar -ki bu süre tahmini 40 dk olacaktır- dinlendirelim.

Bu arada bir tavada az zeytinyağı ile küçük küçük yemeklik doğradığımız kuru soğanı kavuralım. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyelim. Salça kokusunu bırakana kadar kavurmaya devam edelim. Malzemelerimiz biraz soğuduktan sonra, tuz karabiber, pul biber ve kimyonu da unutmadan birbirine ekleyip yoğuralım. Tüm malzeme iyice özleştikten sonra doğradığımız taze soğan, dereotu ve maydanozu da ekleyerek tekrar yoğuralım. Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizle köfte şekli vererek servis tabağımıza alabiliriz.

Yanında marul ve limon ile servis edilebilir.

Afiyet olsun…

DSCF3902

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK TARİFLER

PUFİDİK KURABİYE
GEMİCİ KURU FASULYE
LİMONLU BİSKÜVİ
DEKORATİF KURABİYE

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir