Kaşarlı Köfte

KAŞARLI KÖFTE

 MALZEMELER:

  • 400 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Kaşar peyniri
  • Kızartmak için Ayçiçek yağı
  • Üzeri için zeytinyağı

HAZIRLANIŞ

Kuru soğanı rendeleyin, kıyma, baharatlar, yumurta ve ıslatıp suyunu sıktığınız ekmeğimizi ekleyip köfte harcını güzelce yoğurun. Unutmayın iyi köfte yapmanın birinci kuralı tüm malzemenin birbirine özdeşleşmesidir. O yüzden yoğurma işini mümkün olduğunca uzun tutun. Ayrıca harç ne kadar dinlenmiş olursa malzeme birbirine o kadar iyi özdeşleşiyor. Yani harcınızı yoğurduktan sonra mümkünse 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek daha iyi bir lezzet yakalamak açısından daha iyi olacaktır.

Sonrasında yapmak istediğiniz büyüklükte harçtan koparın ve avucunuzda yassılaştırdığınız harcın içine küp doğradığınız kaşar peynirini yerleştirip köfteyi top haline getirin.

1. Pişirme Yöntemi: Fırında Pişirme

Köfteler fırında bir miktar küçüleceğinden köftelerinizi olmasını istediğiniz boyuttan bir miktar daha büyük hazırlayın. Ben bir porsiyon için 2 köfte tasarladığım için köfte büyüklüğünü avucumun içi kadar yaptım.

Hazırladığınız köfte toplarını bir fırın kabına alıp üzerine zeytinyağı dolaştırdıktan sonra 180 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık olarak yarım saatten biraz daha fazla alabilir. 

Fırından köfteleri aldıktan sonra üzerine yapacağınız domates sosu ile servis edebilirsiniz.

KAŞARLI KÖFTE

2. Pişirme Yöntemi: Yağda Kızartma

Köftelerinizi küçük toplar haline getirin ve sonra üzerine biraz bastırıp yassılaştırın ki yağda kızarması daha kolay olsun. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra kızgın yağda köftelerinizi kızartın ve iki tarafı da piştikten sonra mutlaka kağıt havlu serilmiş bir kaba alın ki fazla yağı gitsin.

Bundan sonrası size kalmış isterseniz yanında salata, yoğurtla veya bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR

TAM BUĞDAY UNLU POĞAÇA
SULU KÖFTE
ŞEHRİYE ÇORBASI
PUFİDİK KURABİYE

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir