Ezo Gelin Çorbası

EZO GELİN ÇORBA

 MALZEMELER

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 2 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 litreye yakın sıcak su

HAZIRLANIŞ

Ezogelin çorbası yapmak için düdüklü tencerede önce rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli yakmadan orta ateşte kavuralım.

Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızıbiberi ve salçayı ilave edip. Kavurmaya devam edelim.

Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım.

Başka bir tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltalım. Ben eklediğim suyun yarısını et suyu veya tavuk suyu olarak kullanıyorum. Böylece daha lezzetli ve besleyici oluyor.

Düdüklünün kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Normal tencerede de yapabilirsiniz ama biraz daha geç pişecektir (yaklaşık 30-40 dakika sürecektir).

Not: resimde gördüğünüz gibi ben nane ve pul biber eklemedim çünkü küçük kızım yemiyor. Siz de tercihinize göre bunları eklemeye bilirsiniz ama tarifin orijinalinin baharatlı olduğunu unutmayın

Afiyet olsun.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK TARİFLER

KAŞARLI KÖFTE
KARNABAHAR KIZARTMASI
ÇİKOLATALI TART KEK
BÜRYAN PİLAVI

Share This:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir